Viktoriabarsch mit Bärlauchpesto und Spargel

Lachssteak auf zedernholz gegrillt

Hier eine tolle Art, wie ein Lachssteak zubereitet werden kann. Hervorragend passt dazu ein Bärlauch Pesto und die marinierten Zucchini. Durch das vorher einweichen des holzes in weiswein und das rauchige Aroma bekommt der Lachs einen tollen Geschmack und wird schonend gegart.