Berts Guacamole

 

 Eine tolle und einfache eigen Kreation einer Guacamole. 
Zum ersten Mal ausprobiert zu einer Tee Party von meinem Schatzel. Da sie so gut ankam, hier das Rezept :-) Viel Spaß …! 

 

Zutaten:

1 Avocado
1 Limette
5 – 6 Kirchtomaten
1 Frühlingszwiebel
2 EL Sahne
1 TL Tomatenmark
1 – 2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer

Zubereitung: 

Die Avocado längs halbieren, Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schüssel oder einen Mixbecher geben. Sofort den Saft einer halben Limette über das Fruchtfleisch der Avocado geben, damit dieser nicht braun wird und seine Farbe behält.

Avocado fein pürieren.

Kirchtomaten 8teln.
Frühlingszwiebel längs halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Püree der Avocado in eine Servierschüssel geben und zunächst mit dem Tomatenmark,
Sahne, Tomaten und den Frühlingszwiebeln vermengen.

Anschließend auch das Olivenöl und den Zucker untermischen.

Zum Schluss die Creme mit der restlichen Limette, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Dip ein paar Stunden ziehen lassen, dann  schmeckt er noch besser/ kräftiger.

Panna Cotta gebettet in Himmbeere